日本酒やスパークリングワインを思わせる味わい。米麹で醸すビール、ORYZAE BREWING ジャパニーズホワイト No.9。

吟醸酒などに使われる「9号酵母」を使用したビールで、米麹のやさしい旨味と9号酵母が合わさり、日本酒のような輪郭を感じさせます。若い果実を思わせる、すっきりとした味わいが特長です。

少し黄色がかった透明感のある液色で、梨のような香り。強めの炭酸のあとに、マスカットや梨を思わせる風味が広がり、すっと消えていく余韻の中に、ふわりと米麹の香りが残ります。まるでスパークリングワインのような口当たり。

温度が上がると、リンゴのような甘酸っぱいコクが増し、味わいの変化も楽しめます。米麹の旨味と酸が、料理を引き立てる一本です。

【受賞歴】
インターナショナルビアカップ2024 銅賞

【このビールを造ろうと思ったきっかけ】
日本酒のように淡麗で、ビールのようにドリンカブルなお酒を米麹で表現したかったから

【ブルワリーさんオススメの楽しみ方】
飲み頃温度：8~12℃
料理とのペアリング：お刺身などの生魚を使用した料理全般に合います

■ビアスタイル: ペールエール（グルテンフリービアー）
■アルコール度数: 5.0%
■酒類区分: 発泡酒/形状: 瓶/容量(ml): 330
■原材料名：米こうじ、米、糖類、ホップ