BiNooは、小麦ではなく玄米100％の米麺でつくった、お湯をそそいで約3分で手軽に食べられる無添加のカップ麺です。 軽やかな食後感を大切にしたい日や、日々のリズムを心地よく整えたいときに。カラダがよろこぶ、クリーンで「整う一杯」です。

香ばしいカシューナッツとアーモンドに、香味野菜をバランスよくブレンド。 穏やかな旨みと自然なコクが、からだにすっとなじむような味わいです。 素材本来の甘みがじんわり広がり、気持ちまでほっとひと息つけるような一杯に。

●栽培期間中、合成農薬・化学肥料不使用の玄米を使用
●小麦・動物性食材・アルコール・遺伝子組換え原料不使用
●食物繊維や鉄・マグネシウムなどの玄米由来の栄養素を含む　※原料由来の一般成分値に基づく
●グルテンフリー
●お湯をそそいで約3分で手軽に食べられる

■ベトナムで有機肥料を用いて栽培された玄米を使用■
玄米麺に使われる米は、ベトナム・クアンナム省の山間地域で、NgaさんとLoiさん夫妻やその家族によって生産されています。

彼らは農薬や化学肥料に頼らず、水牛や牛の飼育から得られる有機肥料を用いた自然農法を実践しています。土地を数シーズン休ませて土壌の力を回復させるなど、手間ひまを惜しまず、クリーンな米作りに取り組んでいます。

当初は地元農家にも反対される中、種や栽培コストを自費で支援し、3年という時間をかけて現在の栽培環境を整えてきました。彼らの作る玄米は、現地では「天国の宝石」と呼ばれるほど栄養価と味わいに優れています。

こうして育てられた玄米から作られるBiNooの麺は、自然な甘みとしっかりした食べ応えが特徴。食品添加物や保存料も使わず、丁寧な工程で加工されています。

■使用している酵母エキスについて■
BiNooのうま味のベースとなっている「酵母エキス」は、 サトウキビの糖蜜を栄養源として培養した酵母菌を原料とした材料です。

酵母が自身の酵素の働きによってうま味成分を溶かし出す「自己消化法」を採用しており、 製造工程において添加物は一切使用しておりません。塩酸などの化学的な酸も不使用です。

■原材料名
麺：玄米（ベトナム・遺伝子組換えでない）
具材：アーモンド、カシューナッツ、にんじん、椎茸、からし菜、ゴマ、ねぎ
調味料：塩、椎茸、にんじん 、ごぼう、味噌（大豆を含む）、こしょう、コリアンダー、酵母エキス、にんにく 、ねぎ、唐辛子
油：ひまわり油
■内容量：84g
■特定原材料等29品目：大豆、アーモンド、カシューナッツ、ごま