ALL国産原料を使用した、オトモニ5周年記念ビール「Brewtope #01 和嗜 – washi-」。
Brewtope初のフラッグシップとなるライスエールビールです。

ビアスタイルはJAPANESE RICE ALE。醸造を手がけるのは、長年コシヒカリエールを造り続けてきた金沢百万石ビールさん。お米を贅沢に使用し、すべて国産原料にこだわった、まさに“日本らしさ”を感じるビールに仕上がっています。

山田錦の酒米やもち米を使用し、金沢百万石ビールさん独自の兼六桜酵母、自家栽培の六条大麦、3種のホップ（カスケード、チヌーク、センテニアル）を使用。和食との相性も良く、幅広い方に楽しんでいただけるよう低アルコールに仕上げています。

想いを込めた名前やラベルデザインにも、ぜひ注目してみてください。

【ブルワリーさんオススメの楽しみ方】
飲み頃温度：8～10℃

■ チャート
・甘味：４
・苦味：２
・酸味：２
・香り：３
・キレ：３
・コク：２

☆和嗜の名前に込めた思い☆
クラフトビールは、古くから我が国に根付いてきた輸入文化の一端を担う存在です。
パンやラーメンなど、数々の舶来の文化が日本独自の進化を遂げ、豊かな食文化を築き上げてきました。
本ビールは、そうした歴史の中で育まれた日本人の繊細な味覚を追求し、国産の素材と伝統的な醸造技術を融合させることで、まさに『和』の心を体現する一杯に仕上がりました。
そのことから、銘を『和嗜』と名付けました。

☆和嗜のラベルに込めた思い☆
Brewtopeが考える「遊び心あふれるクラフトビールの世界」をビジュアル化しました。
「金沢百万石ビール」の醸造所を取り巻く風景にBrewtopeらしい遊び心を加え、クラフトビールが創り出す楽しくワクワクするビジュアルをラベルデザインに落とし込みました。
今後Breatopeが創り出すオリジナルビールのラベルはこの風景につながるようにデザインし、今後もブルワリーとともに歩んでいく意志をこめられています。

■ビアスタイル: ジャパニーズ ライスエール
■アルコール度数: 3.5%
■酒類区分: ビール/形状: 缶/容量(ml): 350
■原材料名：麦芽（国内製造）・米・ホップ