有機栽培の丸大豆のみを使用し、木桶に円錐状に石を積み上げて2年以上じっくり熟成させた、伝統製法の無添加八丁味噌です。
大豆100％ならではの濃厚な旨味と、ほどよい酸味、わずかな渋みが調和した奥深い味わいが特長。加熱しても風味が損なわれにくく、味噌汁はもちろん煮込み料理や田楽などにもおすすめです。

◎木桶に2年以上熟成
◎酵母・乳酸菌・酵素などは生きたままの生詰め
◎遺伝子組み換え大豆不使用
◎赤だしの味噌汁や煮込みうどん、みそだれなどに
◎塩分10.3%

☆ご使用方法☆
赤だし味噌汁の他、味噌だれや田楽、煮込みうどんなどに。ご家庭でお使いのこうじ味噌や白味噌などに合わせてご使用いただくと、いっそう香り高い合わせ味噌汁をご賞味いただけます。

■原材料名：大豆（三河産）、食塩
■内容量：300g
■28大アレルゲン：大豆