創業百二十余年の味噌蔵で、熟練の職人が手がけたムソーの信州味噌です。長野県産契約栽培米コシヒカリの米糀と、長野県産大豆ナカセンナリ、沖縄の塩シママースを使用。自然の温度のままゆっくり熟成させた、酵母や乳酸菌が生きた生味噌です。

◎自然の温度のままゆっくりと半年以上長期熟成させた天然醸造の味噌
◎長野県産「コシヒカリ」でつくった米糀と長野県産大豆「ナカセンナリ」を使用
◎塩は「シママース」を使用
◎加熱処理をしていない生味噌なので、乳酸菌や酵母、酵素が生きている
◎酒精不使用
◎塩分約12%

■原材料名：米（長野県産）、大豆（長野県産）、食塩
■内容量：450g
■アレルゲン： 大豆