創業百二十余年の味噌蔵で熟練された職人の下、長野県産契約栽培米「コシヒカリ」でつくった米糀と長野県産の契約栽培大豆「ナカセンナリ」、沖縄の塩「シママース」を、自然の温度のままゆっくりと熟成させた生味噌です。

◎自然の温度のままゆっくりと半年以上長期熟成させた天然醸造の味噌
◎長野県産「コシヒカリ」でつくった米糀と長野県産大豆「ナカセンナリ」を使用
◎塩は「シママース」を使用
◎加熱処理をしていない生味噌なので、乳酸菌や酵母、酵素が生きている
◎酒精不使用
◎塩分約12%

■原材料名：米（長野県産）、大豆（長野県産）、食塩
■内容量：450g
■アレルゲン： 大豆