岩手県産大豆、国内産米、瀬戸内海の塩を原料に木桶で一年間熟成されて作られた、酵母が生きてる味噌です。仕込み水に、岩手県北上山地の早池峰山麓一帯の雪解け水が長い年月をかけて山肌に浸み込んでろ過された地下水を150ｍのボーリングによって汲み上げられたまろやかな味わいのおいしい水（早池峰霊水）を使用しています。

◎岩手県産大豆と国内産米を使用
◎木桶で１年間長期熟成させた味わいのある生みそ
◎アルコールは加えていないのでおいしさが生きている
◎塩は瀬戸内海の国産塩を使用
◎酒精不使用
◎塩分約11%

■原材料名：大豆［岩手（遺伝子組換えでない）］、米（国内産）、食塩（瀬戸内海）
■内容量：500g
■28大アレルゲン：大豆