米、米こうじを主原料に日本酒の基となる「もろみ」を醸造して食塩を加え、さらに糖化工程（特許製法）を経て長時間熟成させた醗酵調味料です。

■内容量：300ml/720ml
■原材料：米（国産）、米こうじ、食塩