
- 商品説明
愛媛県宇和海に面した段々畑で育った梅を使用した赤梅干しです。
日当りが良く暖かな明浜では、梅が熟すのが早く、病気も付きにくいため化学農薬を使うことなく栽培しています。「梅一升に塩二合」――これが地元に伝えられてきた昔ながらの梅干の作り方ですが、このやり方より少しだけ塩を減らし、塩分18%で漬けています。
梅に塩を加えて漬けたのちに土用干しを行い、その後あらためて漬け汁に戻してやわらかく仕上げた、昔ながらのやさしい味わいの赤梅干しです。梅干づくりには、直営農場『てんぽ印』のメンバーたちが漬け込みから天日干しまで心を込めて行っています。
- 商品詳細
■原材料名:梅(愛媛県産)、しそ(国産)、食塩
■内容量:150g
無茶々園 やわらか赤梅干し
¥702 (税込)
在庫1個